Mauriac är en liten stad i Frankrike. Där bor ungefär 4 000 personer. Staden Mauriac är mycket gammal, den grundades för 2 000 år sedan.
I Mauriac finns en liten chokladaffär. Affären ägs av Laurence Sourzat. Sourzat är chokladmästare.
Mycket god choklad
Den lilla chokladaffären säljer chokladprodukter som är gjorda av chokladmästare Sourzat. Hon använder fransk Valrhona-choklad som har mycket bra kvalitet. Av chokladen tillverkar Sourzat chokladfigurer, praliner och chokladplattor.
– Jag har arbetat många år med mat och dryck. Jag arbetade i Los Angeles i USA i en ostaffär och sedan i den fina kockskolan vid Hotell Ritz. Efter det arbetade jag på Maison du Chocolat i Paris. Maison du Chocolat betyder Chokladhuset. Jag har nu jobbat som chokladmästare i nästan 10 år.
Kunder beställer choklad på internet
Den mest populära produkten i La Chocolaterie är Orangette. Orangette är sockrade apelsinskal doppade i mörk choklad. Kunder reser långt för att köpa choklad i den lilla chokladaffären.
– Jag har bland annat kunder som kommer från staden Bordeaux i Frankrike och ända från Schweiz. Jag säljer choklad utomlands via internet och har till och med skickat choklad till Kanada. Min egen favoritchoklad är ecuadoriansk mörk choklad och mjölkchoklad med hasselnötter.
La Chocolateries webbsidor på franska finns på den här adressen: https://lachocolaterie-mauriac.com
La Chocolateries Facebook-sidor har många bilder: https://www.facebook.com/lachocolateriemauriac/
