Många har inhemska bär i frysen. Nu är det lämpligt att använda bären före det börjar komma nya bär.
Frysta bär behåller vitaminerna bra. Man kan äta bären som de är till exempel med gröt eller yoghurt.
Bären innehåller mycket vitaminer och andra nyttiga ämnen.
Blåbär innehåller C- och E-vitaminer och mörka färgämnen som är nyttiga för kroppen. Bär hjälper oss att orka och piggar upp efter vintern.
Affärerna säljer många slags bärpuréer. Det är klokt att välja osötade puréer till matlagningen. Då kommer bärens smak bättre fram och det är nyttigare.
Man kan också laga en enkelt och vacker efterrätt med bär. Man sätter yoghurt eller kvarg och bärkräm
i olika lager i ett glas. Den här efterrätten ser vårlig ut och smakar friskt.
Att laga efterrätt med bär är ett bra sätt att njuta av bär och få både smak och kraft till våren.
Efterrätt med blåbär
Blåbärskräm, 4 portioner
Ingredienser:
5 deciliter blåbärspuré
2 matskedar potatismjöl
½ deciliter kallt vatten
¾ deciliter socker
1 tesked vaniljsocker
1 tesked malen kardemumma
5 deciliter kvarg med vaniljsmak
Gör så här:
1. Mät upp blåbärspuré i en kastrull.
2. Blanda potatismjöl och vatten i ett glas.
3. Häll potatismjölblandningen försiktigt i blåbärspurén. Rör om hela tiden.
4. Värm upp och låt blåbärspuréen koka upp. Rör om hela tiden.
5. När puréen har blivit tjockare och förvandlats till kräm tar du kastrullen bort från spisplattan.
6. Tillsätt socker, vaniljsocker och kardemumma.
7. Låt krämen svalna.
8. Sätt kvarg på bottnen av ett glas och sätt sedan blåbärskräm ovanpå.
9. Du kan dekorera efterrätten till exempel med örter eller kexsmulor.