Köttgryta med äpple och honung

Text: Maria Österlund
Foto: Finlands svenska marthaförbund
Artikel publicerad: 24.10.2018

När det blir svalare och mörkare kvällar kan det vara gott med mustigt kött och rotsaker. Här kommer ett recept med grisfilé och äpple.

Grisfilé med äpple och honung

för 4 portioner behöver du:

Ungefär ett halvt kilo gris innerfilé

(det går också bra med ytterfilé eller kassler)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olja för stekning

1 matsked färsk rosmarin eller timjan

1 deciliter vatten

½ matsked buljongpulver eller ½ tärning grönsaksbuljong

150 gram crème fraîche

1 till 2 matskedar senap

lite honung

2 till 3 höstäpplen i klyftor

salt och peppar

Gör så här:

• Finhacka lök och vitlök. Skär köttet i skivor.

• Bryn köttet i olja i en stekpanna.

Ställ sedan köttet åt sidan.

• Lägg lök, vitlök och rosmarin i stekpannan.

Bryn tills löken är mjuk men inte har

blivit brun.

• Tillsätt senap och häll i vatten och buljong-

pulver.

• Lägg köttbitarna tillbaka i stekpannan och

tillsätt crème fraîche och äppelklyftor.

• Smaksätt med honung, salt och peppar.

Låt puttra försiktigt i ungefär 5 minuter.

Du kan känna efter med en gaffel eller

tandpetare att köttet är genomstekt och

äppelklyftorna mjuka.

• Servera gärna med rostade rotfrukter.

Rostade rotfrukter:

Ungefär 1 liter rotfrukter (till exempel morot, palsternacka, potatis)

1 matsked honung

2 matskedar olivolja

2 matskedar färsk timjan eller rosmarin

salt och svartpeppar

• Sätt ugnen på 220 grader.

• Skala och tärna rotfrukterna.

• Sätt rotfrukterna i en ugnsfast form.

• Ringla över olivolja, honung och

smaksätt med salt, svartpeppar och

timjan eller rosmarin.

• Rosta rotfrukterna i ugnen i ungefär

en halv timme. Rotfrukterna ska få

lite färg och bli mjuka.

• Det är bra att röra om rotfrukterna

med jämna mellanrum när de är i ugnen

så de får en jämn yta.

Recept Finlands svenska marthaförbund

Kommentera

Du kan skriva vad du tycker om nyheten i lådan.

Du måste också skriva ditt namn eller hitta på en signatur.

Namn eller signatur:

Kommentar:

Dataskyddsbeskrivning